（用除濕機(jī)干燥海參效果好）

　　用除濕機(jī)干燥海參效果好：海參是一種棘皮動物，生活在海邊至水深8000米的海里，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。

　　我國食用海參的歷史悠久，魯菜中有一道蔥爆海參更是聞名遐邇，深受吃貨們的喜愛。隨著人工養(yǎng)殖海參技術(shù)的成熟，現(xiàn)在海參雖然價格還是較高，但是普通人咬咬牙也可以買個一二兩嘗嘗鮮，不過我們能吃的都是干海參，新鮮的海參要吃的話必須到原產(chǎn)地去才有。

　　干海參是海參經(jīng)過加工后的制成品，盡管營養(yǎng)價值不及鮮海參，但是其營養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎。根據(jù)加工工藝的不同，合格的干海參一般指鹽干海參、淡干海參，還有一種就是國家禁止銷售的糖干海參。

　　不管是哪一種海參，都需要經(jīng)過干燥后才能上市銷售。海參在清除了沙粒、身上的粘液還有肚子里的臟東西后，還要經(jīng)過水煮處理才能進(jìn)行干燥作業(yè)。傳統(tǒng)的干燥防范就是太陽晾曬，這種方法原始又不潔凈，很容易沾上灰塵沙粒，這樣就會降低海參的品質(zhì)，因此現(xiàn)在不少海參供應(yīng)商是通過專業(yè)低溫冷風(fēng)烘干設(shè)備將海參烘干。

　　普通的鹽干海參，在干燥的時候烘干房的溫度可以略高一些，這些海參用來供應(yīng)中低檔市場，如果要想獲得高品質(zhì)的淡干或者純淡干海參，那么就要使用冷風(fēng)干燥為好，對溫度的要求在10~30℃之間就可以了，因為溫度過高容易導(dǎo)致海參在烘制過程中出現(xiàn)異味，不能保留海參那種天然的香味。冷風(fēng)干燥的海參，色澤黑亮，香味保存好，有海參特殊的香味。

　　除了使用專業(yè)的低溫冷風(fēng)干燥海參外，使用除濕機(jī)來干燥海參的效果也是不錯的，在烘干房里配置除濕機(jī)，然后將水煮好的海參在烘槽或者是笸籮、竹匾上擺放好，互相間隔三到五厘米，便于通風(fēng)，然后設(shè)置好除濕機(jī)的空氣濕度，開機(jī)就可以干燥海參了，因為除濕機(jī)可以將空氣中的水汽吸收，這樣源源不斷就會將海參的水汽抽取出來，就可以達(dá)到干燥海參的目的了。用這種方法來干燥海參，速度要比傳統(tǒng)晾曬方法快，費用要比使用專業(yè)的低溫冷風(fēng)干燥設(shè)備要低，開始被海參養(yǎng)殖戶所認(rèn)可。